REZEPT VON META HILTEBRAND

Soybean Noodles mit Haselnüssen, Tomaten und Blumenkohl


ZUTATEN
ZUBEREITUNG

1 Pack Soybean Noodles
1 Blumenkohl 
300 g Cherrytomaten
150 g Haselnüsse
1 Bund Salbei
2 dl Olivenöl
1 dl Wasser
Salz & Pfeffer

Soybean Noodles gemäss Packungsanleitung zubereiten.

Den in Tranchen geschnittenen Blumenkohl mit Olivenöl und Salz marinieren und in der Grillpfanne langsam grillieren. Anschliessend die zerstossenen Haselnüsse und den in Streifen geschnittenen Salbei im Olivenöl andünsten. Dann die geviertelten Cherrytomaten, Wasser und Salz dazugeben und aufkochen. Die Sauce unter die Soybean Noodles mischen und den gegrillten Blumenkohl auf die Pasta legen und mit Salbei dekorieren.

TV-Köchin Meta Hiltebrand kocht in ihrem Restaurant «Le Chef» in Zürich mit Edamama Pasta: Restaurant «Le Chef»